Pizza de Bolinhas

Pizza de bolinha


60 g de fermento biológico fresco (para pão)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar

- 1 ovo ligeiramente batido
- 100 ml de óleo
- 350 ml de leite em temperatura ambiente

- (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 gema de ovo peneirada para pincelar
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
1- Numa tigela dissolva 60 g de fermento biológico fresco (para
pão) em 1 colher (sobremesa) de açúcar.

2 - Acrescente 1 ovo ligeiramente batido, 100 ml de óleo e 350 ml
de leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos
(+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada e 1/2 colher (sopa) de
sal. Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa
descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou
pano de prato) por +/- 30 minutos até dobrar de volume.

OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura
ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.

3- Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o
auxílio de um rolo abra cada parte de massa até obter uma
espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com +/- 8 cm
de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa. No
centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche
o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá
colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma
redonda de pizza (29 cm de diâmetro) virada ao contrário, untada
e polvilhada com farinha de trigo. OBS: Não coloque as bolinhas
até a borda da fôrma. Deixe um espaço de +/- 3 cm pois as
bolinhas vão crescer e ocupar este espaço. Pincele as bolinhas
com 1 gema de ovo peneirada e polvilhe queijo parmesão ralado a
gosto, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio
pré-aquecido (180 graus) por +/- 15 a 20 minutos. Retire do forno
e sirva em seguida.

Torta de salsicha de liquidificador

ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
03 Unidade(s) ovos
02 Xícara(s) leite
02 Xícara(s) farinha de trigo
1/2 Xícara(s) óleo
01 Colher(es) de chá fermento em pó
À gosto sal e orégano
400 Grama(s) salsichas em rodelas
02 Unidade(s) cebolas em rodelas
03 Colher(es) de sopa ketchup

modo de preparo
1.No liquidificador, bata para a massa, os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo, o fermento em pó e o sal até ficar homogêneo.
2.Em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa e reserve.
3.Em uma tigela, misture a salsicha, a cebola, o ketchup, o orégano e espalhe sobre a massa na fôrma.
4.Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até

Bolo de Queijadinha

1 lata de leite condensado4 ovos1 xícara de leite200 g de coco ralado50 g de queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela, queijo curado, tanto faz)2 colheres de sopa de margarina ou manteiga1 xícara de trigo1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto o trigo e o fermento em pó no liquidificador
Depois de bem batido, acrescente o trigo e o fermento, misture bem com uma colher de pau
Despeje em uma assadeira média ou forma de furo untada com manteiga
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, por mais ou menos 50 minutos

merengue com morangos

Merengue com morango

Ingredientes:


Para o suspiro
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
2 claras
Para a montagem
5 potes de Danette Chocolate ao Leite (550 g)
10 morangos lavados e cortados em 4 partes
Folhas de hortelã lavadas para decorar


Modo de preparo

Suspiro
Misture o açúcar com 2 colheres (sopa) de água e ferva em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos ou até formar uma calda levemente espessa. Bata as claras em neve e acrescente a calda ao poucos, continuando a bater até formar um merengue firme e frio. Forre uma assadeira com papel-manteiga, coloque o merengue em um saco de confeitar e faça 10 discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Asse em forno baixo (150º C) e entreaberto (se necessário, coloque uma colher de pau na porta do forno) por aproximadamente 1 hora ou até o merengue secar e ficar crocante. Se o merengue começar a ficar muito dourado antes de ficar firme, controle a temperatura, desligando ou abrindo mais a porta do forno.

Montagem
Coloque um disco de suspiro sobre o prato em que for servir. Sobre ele, ponha ½ pote de Danette e um pouco de morango.
Cubra com outro disco e disponha mais Danette e morango, e decore com uma folha de hortelã. Monte as outras porções da mesma forma.


Observações
Você também pode encomendar discos de suspiro na padaria ou comprar suspirinhos pequenos e montar o merengue em taças.

rabanada

Rabanada de forno light


Ingredientes:
4 fatias de pão de forma light amanhecido, cortadas em 2 triângulos
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 ovo inteiro
1 clara
Margarina light para untar a fôrma

Ingredientes para polvilhar
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de leite em pó desnatado
1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de Preparo
Mergulhe as fatias do pão uma a uma, no leite misturado com o açúcar e a baunilha. Bata o ovo inteiro com a outra clara e passe nas fatias de pão. Distribua as fatias de pão numa assadeira untada com margarina light, deixando um espaço entre elas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos. Após este tempo, vire as rabanadas e deixe-as assar por mais 5 minutos. Misture a canela, o açúcar e o leite em pó e polvilhe sobre as fatias de pão.

Rabanada tradicional


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
3 ovos inteiros
4 pães franceses
Óleo para fritas (4 colheres de sopa /20ml)

Ingredientes para polvilhar
2 colheres de sopa de canela em pó
4 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de Preparo
Corte os pães em fatias médias e reserve. Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas. Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela.Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos e leve-as para fritar em óleo quente. Escorra as rabanadas em papel toalha e em seguida mergulhe-as em um refratário com canela e açúcar a gosto.

Penne com melão

1 colher de cha de oléo
1 1/2 xicara de penne
1 xicara de melão em cubos
1 colher de cha de suco de limão
1/2 colher de cha de molho de tomate
2/3 de xicara de creme de leite fresco
sal a gosto
uma pitada de pimenta do reino
e 6 fatias de presunto cru


Modo de Fazer

Enquanto o molho esta sendo preparado.
cozinhe o penne em agua fervente,em uma frigideira dore levemente o melão no óleo.
acrescente o creme de leite, suco de limão, molho de tomate, o sal e a pimenta do reino.
deixe por alguns segundos e acrescente o penne misture até envolver totalmente a massa, coloque no prato e acrescente as fatias de presunto.

Como Tirar os Espinhos da Traira

°) Retire as nadadeiras e as escamas da traíra;

2°) Faça um corte longitudinal no sentido cabeça-rabo para descobrir de que lado está a espinha;

3°) Quando ela aparecer, com a ponta da faca, corte a pele, bem rente da espinha, até o final. Faça isso de um lado e do outro da traíra;

4°)Com a ajuda de um martelo ou do próprio afiador de faca, corte a parte de cima da cabeça até à boca;

5°) Depois que a cabeça estiver cortada, separe-a da coluna;

6°) Abra a traíra e, novamente, com a ajuda de uma faca, puxe a sua espinha. À medida em que a espinha for se soltando, toda a sua tripa sairá automaticamente;

7°) Lave o peixe, escorra-o e leve-o à geladeira por alguns minutos para que sua carne fique mais firme. Retire a traíra da geladeira e leve-a de volta para a tábua. Estique-a;

8°) Numa distância de 0,5 em 0,5 cm, faça pequenos cortes transversais para eliminar aqueles espinhos, em formato de Y, que são característicos da traíra. Não é preciso retirá-los. Apenas faça esses cortes até ouvir um "barulhinho" que indique que eles estão sendo quebrados. Faça isso dos dois lados, mas com cuidado para que o couro não seja cortado.
BEM O ÚLTIMO PASSO...

O último passo fica a seu critério. Mas vai aí uma dica: tempere a traíra com alho e sal e passe-a na farinha de trigo ou no fubá. Depois é só esquentar bem cerca de 2 cm de óleo e fritá-la. Enfeite a bandeja com legumes e...
Bom apetite!